Natrium

Weniger ist mehr!

Die WHO empfiehlt nicht nur eine Erhöhung der Kaliumzufuhr, sondern auch eine Beschränkung der Natriumaufnahme auf 2 g pro Tag (= 5 g Salz). Die American Heart Association rät sogar zu einer Reduktion auf maximal 1,5 g Natrium pro Tag (AHA, 2013). In Deutschland nehmen die meisten Menschen deutlich mehr Natrium auf: Bei den Männern sind es im Durchschnitt 3,6-4,5 g am Tag (MRI, 2013; Elliot und Brown, 2006). Die Hauptquellen für Natrium sind Brot, Fertignahrungsmittel, salzige Würzen und Fleischwaren. Die in Deutschland und Europa gültigen offiziellen Empfehlungen stammen im Gegensatz zur Empfehlung der American Heart Association aus dem letzten Jahrhundert und bedürfen daher einer dringenden Aktualisierung.

Natrium reduzieren für Ihre Gesundheit

Lebensmittel mit geringem oder reduziertem Natriumgehalt leisten folgenden wissenschaftlich belegten Beitrag zu Ihrer Gesundheit:

  • Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks

Natriumreiche Lebensmittel meiden

Das meiste Natrium nehmen wir Deutsche über Brot, Wurst- und Fleischwaren sowie Käse auf. Aber auch Mineralwasser kann sehr reich an Natrium sein. Ein genauer Blick auf das Flaschenetikett lohnt sich. Der Natriumgehalt sollte so niedrig wie möglich sein!
Auf dieser Website können Sie die gängigen Wassersorten vergleichen: www.mineralienrechner.de.

Natriumgehalt verschiedener Lebensmittel

LebensmittelNatrium (mg/100 g)
Wurst, z.B. Salami2130
Salzstangen1790
Schinken1770
Cornflakes900
Fertiggerichte, z.B. Pizza700
Kartoffelchips650
Gouda600
Brot500
Frischkäse375
Apfel10
Reis6
Haferflocken5
Feldsalat4
Tomate3
Zucchini3
Birne2

Quellen: