Von der Erdbeerzeit zum Himbeersommer

Cashew-Erdbeer-Smoothie

von Harald Wolf

Cashew-Erdbeer-Smoothie Rezept - lecker und cremig

Bevor die Himbeer-Saison startet, gibt es auf den Feldern noch frische, leckere Erdbeeren! Selbstgepflückt schmecken sie besonders gut! Unser veganer Smoothie ist genau das Richtige für heiße Sommertage.

Wussten Sie, dass Cashewkerne im Vergleich zu anderen Nüssen weniger Fett haben und einen relativ hohen Eiweißanteil besitzen. Sie eignen sich perfekt zum Veredeln von Salaten und Saucen und verleihen unserem Smoothie eine ganz besondere Note:

Zutaten für zwei Personen

100 g frische Erdbeeren
300 ml Wasser
43 g AminoBase
30 g ungesalzene Cashewkerne
Optional: Süßungsmittel, z. B. SteviaBase

Zubereitung

Pürieren Sie zunächst die Cashewkerne zu einem feinen Pulver und fügen Sie dann nach und nach das Wasser hinzu. Die geputzten Erdbeeren einfach mitpürieren und zum Schluss AminoBase untermixen. Nach Bedarf mit SteviaBase süßen.

Tipp: Sie können statt der Cashewkerne auch Mandeln verwenden.

Ein Hoch auf den Sommer!

 

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