Himbeer-Granatapfel Overnight Oats
Fruchtiger Frischekick für den Winter
von Carola Zenke-Philippi
Zutaten für eine Portion:
75 g Himbeeren
50 ml Soja- oder Haferdrink
50 g kernige Haferflocken (wer es süßer mag: 1 TL Stevia-Base dazugeben)
50 g Soja-Kokos-Joghurt
1 EL Granatapfelkerne
1 TL Lactirelle
Zubereitung:
Himbeeren mit Soja- oder Haferdrink und Haferflocken verrühren (für alle "Süßen": 1 TL Stevia-Base dazugeben) für mindestens 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen und ziehen lassen.
Danach die Hälfte der eingeweichten Haferflocken in ein Glas geben. Soja-Kokos-Joghurt und Granatapfelkerne darauf verteilen. Im Schichtsystem fortfahren. Zum Abschluss mit Himbeeren, Granatapfelkernen und 1 TL Lactirelle und evtl. übrig gebliebenen Himbeeren und Granatapfelkernen verzieren. Guten Appetit!