Hummus
Mit Kichererbsen und Sesam
von Carola Zenke-Philippi
Zutaten für 2 Personen:
265 g Kichererbsen (1 Dose)
4-5 EL Sesamsamen
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Dr. Jacob’s Blutdruck-Salz
Pfeffer
ca. 4-5 EL Wasser
Zubereitung:
Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Sesam schroten und dazugeben. Die Knoblauchzehe schälen, kleinschneiden und ebenfalls zu den Kichererbsen geben. Anschließend Zitronensaft, Olivenöl, Wasser, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut pürieren. Die Konsistenz kann mit etwas mehr oder weniger Wasser angepasst werden.